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杏仁海绵蛋糕的做法步骤

1.准备材料

2.鸡蛋加糖，放入40度左右的热水中，打发至湿性泡发

3.筛入面粉，翻拌均匀

4.放入黄油，继续翻拌均匀

5.倒入模具中，表面撒上杏仁片

6.烤箱中层，上下火，180度，20分钟

7.成品

小窍门&温馨提示

全蛋不宜打发，放到40度左右的热水中，会加快打发